ドイツ東部ベルリン、ザクセンなどの州で８３００人の保育園と学校の児童・生徒が下痢や吐き気などの食中毒症状を訴え多くの学校が休校状態に。いずれも同じ業者から供給を受けたの給食のノロウイルスが原因とみられ、ドイツでは最大規模の集団食中毒事件。と伝えらてれいます。
３４２施設から８３００人もの集団食中毒・・・。ものすごい数です。
以前、地元の小学校の給食センターを取材したことがありますが、市内の小学校を３つのセンターに分け、尚且つ１つのセンターでは必ず２種類の献立を作ると聞きました。万が一、食中毒になった時の被害を最小に抑えるための策だといいます。材料そして調理したメニューもすべて１週間保管してして、原因究明がすぐに出来るようにしているとのこと。
ドイツでも子どもの食の安全が改善される日は来るのでしょうか？
日本ではこれから牡蠣が美味しい時期となり、小型球形ウイスル（SRSV）による食中毒に注意が必要となります。感染すると、下痢、嘔吐、腹痛、吐き気、発熱、頭痛の症状が現れ、発病まで２４～４８時間で発病のピークは２８～３６時間。
鮮度が落ちた牡蠣にSRSVが増殖するのではなく、牡蠣を養殖していた海がSRSVに汚染されていたかどうか。ということになります。生牡蠣がお好きな方は、新聞の食中毒記事を注意して見ておき、記事が増えたら生食は中止したほうが無難のようです。 |
レモン1個を絞り、はちみつを入れてぐっと飲む！お湯やお水で割ってはダメ。飲んだあとは、細胞にエネルギーが染み渡りパワーが出てきます。ぜひお試しください。お子様でもはちみつの量で調節して飲めますよ。また、市販の野菜ジュースを飲むときにレモンを絞って入れるのもお勧めです。
毎日何気なく食べている食品ですが、食い合わせによって発ガン性の物質がからだの中でつくられる場合があります。特に注意が必要なのが、胃の中でできるニトロソ化合物です。ニトロソアミンは唾液に含まれる亜硝酸塩と魚や肉などに含まれるアミンが結合して生成されます。ではどうすればよいのでしょう？実はニトロソ化合物はビタミンCがあるとできにくくなることが証明されています。常に新鮮な野菜や果物をとることを心掛けることが大切です。